Суббота навеяла написать про мой самый любимый напиток: шампанское Асти.
Многим известны замечательные вина итальянской марки Асти, но многие ли знают ее историю?
Когда появился первый Мартини Асти? Как его правильно пить?
Об этом я вам расскажу в этой краткой истории вин Асти.
Все семейство вин называется Asti Spumante – «игристые Асти» - и по закону может изготавливаться только в одноименной провинции в регионе Пьемонт по классическому французскому рецепту. Производство вин Асти началось в середине 19 века.
Шампанское мартини асти
Для вин этой марки используется виноград высокой сахаристости сорта «белый мускат». Его собирают вручную уже полностью созревшим. Сок бродит в чанах, куда затем добавляют дрожжи. Сахар забраживает лишь частично, чем и объясняется невысокая крепость вин – не более 9 градусов. Все вина Асти относятся к высшей категории итальянских вин DOCG, которые контролируются по происхождению.Пожалуй, самое популярно из них – шампанское Мартини Асти, его выпускают с 1860-х годов, и оно получило свою первую награду уже в 1868 году.
Реклама Мартини Асти 1988 года.
Шампанское чинзано асти
Еще одно знаменитое вино – Чинзано Асти – производит компания Чинзано, основанная в середине 18го века.Вина под маркой Чинзано начали выпускать в 1840 году. На данный момент Чинзано и Мартини – главные конкуренты друг друга.
Оба вина – и Чинзано, и Мартини Асти – относятся к белым сладким игристым винам. Крепость Чинзано Асти составляет в среднем 7 градусов, Мартини Асти чуть больше – 7.5.
Вина рекомендуется подавать охлажденными в классических вытянутых бокалах. Лучше всего они сочетаются с сырами, десертами, фруктами.
Приятной дегустации! Посмотрите как рекламировали Чинзано Асти в 1984 году
