Итальянские вина - как в них разобраться?

итальянские вина

Как разобраться в итальянских винах?  Италия является настоящим лидером по количеству сортов винограда и ассортименту вин.

Все это благодаря наличию разных климатических зон и давней истории виноделия, которая уходит корнями к самому началу нашей эры, к цивилизациям древних греков и этрусков, которые занимались виноградарством на территории нынешнего Сапога.

 Расцвет виноделия пришелся на эпоху Древнего Рима, но с распадом империи эта деятельность ушла на второй план.

Итальянские вина

До конца 19 века эталоном качественного виноделия оставались французские вина. Но в начале 20-го итальянские красные вина вновь начали догонять и даже перегонять своих французских соперников.

итальянские красные вина

Правда, в военные времена Италии производила лишь недорогие вина, что испортило ее репутацию «серьезного» винодела.

К счастью, в 1960-е был принят закон о классификации итальянских вин в соответствии с их происхождением - Denominazione di Origine Controllata.

Таким образом, вина разделили на столовые и контролируемые (DOC).

 В 80-е появилась субкатегория под названием Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), в которую попали вина, контролируемые и гарантируемые по происхождению, среди них было знаменитое Кьянти.

Каким бывает итальянское вино?

В 1992 году появилась современная расширенная классификация, которая включает четыре категории.

1) Vino da Tavola (VdT) – простые столовые вина, среди которых, тем не менее, попадаются потрясающие образчики.

2) Indicazione Geografica Tipica (IGT) – вина с указанием региона, метода производства и сорта винограда.

 3) Denominazione di Origine Controllata (DOC) – вина главных марок с указанием сорта винограда, урожайности, территории виноградника и методов производства.

 4) Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) - вина, строго соответствующие стандартам качества, верхняя ступень среди всего ассортимента. Категория включает в себя всего несколько регионов со строгими показателями урожайности и методов производства.

 Среди итальянских регионов Пьемонт – чемпион по производству вин высокого качества, здесь производят 7 сортов из категории DOCG.

Всего в классификации 36 вин DOCG и 316 вин DOC, которые вместе составляют около 20% всех вин Италии.